Шведская организация оценки медицинских технологий SBU, хорошо известная своими работами, выпустили отчет, посвященный диетическому «лечению» ожирения и его профилактике
Ключевым положение отчета является вполне подтвержденное научными доказательствами утверждение, что продвигавшаяся ранее медицинскими специалистами и популярная доныне в «народе» идея ограничивать калорийность рациона, и в первую очередь за счет снижения количества потребемого жира, неверна. В действительности сокращать надо в первую очередь углеводы.
Жиры же сокращать существенно не надо, по крайней мере не надо специально. Добавление молочных продуктов полезно для снижения массы тела, особенно у молодых людей. (http://www.sbu.se/upload/Publikationer/Content1/1/Diets_among_obese_individuals.pdf).
Для специалистов выводы данного отчета не удивительны. Есть даже вполне правдоподобная гипотеза о том, что именно врачебные рекомендации употреблять меньше жиров привели к потреблению бОльшего количества углеводов и ответственны за нынешнюю эпидемию ожирения.
Василий Власов
