Историческое исследование показало, что акцент на вреде жира, сделанный 60 лет назад, был результатом коррумпрования гарвардских ученых
Читайте статью тут. И хороший комментарий тут.
Напомним, что недавно в БМЖ была опубликована статья с результатами исследования 50-летней давности, которое было скрыто до сих пор именно по причине того, что доказывало — насыщенные жиры НЕ вредны.
Естественно, Ассоциация сахаропроизводителей США отвертелась заявлением о том, что конфликт интересов не принято было тогда раскрывать.
Василий Власов
